Uztura ietekme uz aknu darbību

Uztura ietekme uz aknu veselību

Aknas ir lielākais orgāns cilvēka organismā un veselas tās var svērt līdz 1,5 kg. Aknu šūnas – hepatocīti – ir atbildīgi par dzīvībai svarīgiem procesiem: olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku pārstrādi un pārstādes rezultātā radušos blakusproduktu izvadīšanu no organisma. Aknām piemīt neparasta īpašība atjaunot pašām sevi: izoperējot daļu aknu, tās samērā ātri atjaunojas.

Tomēr straujais dzīves ritms, pastāvīga steiga noved pie tā, ka vairumam no mums nav laika normāli paēst, mēs neveltam ēšanai pietiekami daudz laika, tādēļ darba laikā ēdam ātrās uzkodas, bet vakarā apēdam visu dienas devu.

Cita mūsdienu cilvēka īpašība – nepietiekama fiziskā aktivitāte. Tiek apgalvots, ka līdz pat 70 % cilvēku kustas pārāk maz. Patiesībā vairums cilvēku strādā garīgu darbu, līdz ar to mūsu muskuļi ir atbrīvoti no fiziskām aktivitātēm. Tas nozīmē, ka palielinās aptaukojušos cilvēku skaits.

Zinātnieki uzskata, ka pasaulē izplatās liekā svara un aptaukošanās epidēmija. Tas viss, protams, bojā aknas. Paskatīsimies paši uz sevi – daudziem no mums ir tieksme pārēsties un uzturā lietot treknu ēdienu.

Kādi produkti der aknām, bet kādi tās bojā? Kā saglabāt aknas veselas?

 

Atbilstošs uzturs, slimojot ar aknu slimībām

Aknu slimību gadījumā diēta ir paredzēta aknu un žultspūšļa darbības atjaunošanai un normalizēšanai. Šie mērķi ir sasniedzami, no vienas puses slimnieka ēdienkarti papildinot ar produktiem, kuru sastāvā ir piena olbaltumvielas, augu eļļa, šķiedrvielas, kā arī dzerot daudz šķidruma.

No otras puses, ierobežojot produktus, kuros ir daudz holesterīna, un tauku lietošanu uzturā. Tauki – sviests, olīveļļa, rafinēta saulespuķu eļļa – ir jālieto saprātīgi (apmēram 50 grami dienā, no kuriem 25 grami ir augu eļļa).

Slimojot ar aknu slimībām, pārtiku ir ieteicams vārīt vai tvaicēt, bet ne cept. Nav ieteicams uzturā lietot arī ļoti aukstus ēdienus un dzērienus.

 

Kā un cik daudz ēst taukus? Produkti, kas noderīgi aknām:

Kopējam tauku daudzumam uzturā jābūt 80-100 g, ieteicamā attiecība ir 70 % dzīvnieku izcelsmes un 30 % augu izcelsmes tauki.

Ieteicami ir tauki, kuri ir olbaltumvielas saturošos produktos (gaļa, zivs, siers utt.) un augu eļļā. Lietojot gan dzīvnieku izcelsmes, gan augu taukus, iegūsim stiprāku lipotropisko iedarbību (šķīdina un palīdz no organisma izvadīt tauku molekulas – lipotropiskā iedarbība). Šāda diēta ir iedarbīgāka par tikai dzīvnieku izcelsmes vai augu izcelsmes tauku lietošanu.

 

Produkti, kas noderīgi aknām:

  1. Dažādi ķirbju ēdieni (biezputra, pankūkas), to sēklas.
  2. Dārzeņu zupas.
  3. Liesa baltā gaļa (vērša gaļa, tītara gaļa, vistas krūtiņa) – vārīta, ja cepta, tad bez eļļas, pagatavota tvaika katlā.
  4. Liesa zivs (menca, zandarts, sazāns, u.c.). Tvaicēta vai sautēta.
  5. Liess biezpiens (ne vairāk kā 2 % tauku (100-200 g dienā)), kā arī liess jogurts, kefīrs.
  6. Biezputras: griķu, auzu pārslu u.c.
  7. Augu eļļa, īpaši auksti spiesta olīveļļa.
  8. Vārīti dārzeņi, ja organisms labi panes – svaigu dārzeņu salāti ar eļļu.
  9. Kaltētas aprikozes, rozīnes.
  10. Ķīselis, želeja, pudiņi.
  11. Pilngraudu maize, vislabāk ne svaiga.
  12. Mežrozīšu, kumelīšu tēja.

 

Aknām nelabvēlīgi produkti

Slimojot ar aknu slimībām, nav ieteicams uzturā lietot: treknu cūkgaļu, aitas gaļu, zoss, pīles gaļu, ceptu pārtiku, treknus buljonus, kūpinātu gaļu, konservus, kakao, šokolādi, spinātus, sēnes, alkoholiskos dzērienus, aukstus atspirdzinošos dzērienus, saldējumu.

 

Diēta, slimojot ar aknu cirozi

Visu aknu slimību gadījumā ir jāievēro diēta, tomēr, diagnosticējot aknu cirozi, diēta būs jāievēro visu atlikušo mūžu. Turklāt šī diēta ietver ļoti stingrus ierobežojumus. Kategoriski aizliegts lietot uzturā: treknus gaļas buljonus, speķi, taukus, treknu zivi, cieti vārītas olas, konservus, kūpinātus gaļas izstrādājumus, sēnes, pupiņas, spinātus, skābenes, redīsus, rutkus, skābus augļus un ogas, saldējumu, maizītes ar krēma pildījumu, šokolādi, melnu kafiju, kakao, aukstus dzērienus, sinepes, piparus, mārrutkus.

Un svarīgākais ierobežojums – alkohols. Tikai divas glāzes stipro alkoholisko dzērienu var izprovocēt smagu slimības saasināšanos, pat ja vairāk nekā pusgadu par slimību bijāt aizmirsuši.

Aknu cirozi nav iespējams izārstēt pilnībā, tomēr ar pareizu ārstēšanu un, lietojot pareizi, uzturu, ir iespējams apturēt slimības progresēšanu.  

Ēst bieži, bet mazās devās

Daudzas hroniskas aknu slimības attīstās dažādu infekciju rezultātā. Visbiežāk sastopamā aknu infekcijas slimība ir hepatīts. Hronisku aknu slimību ārstēšanu, izvērtējot slimības attīstības stadiju vai slimnieka stāvokli, nozīmē ārsts. Šādu slimnieku diētas pamatā ir bieža neliela pārtikas daudzuma ēšana, kas veicina apetīti, bet pats svarīgākais, lai būtu sabalansēts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un vitamīnu daudzums.

Nozīmējot diētu aknu slimniekiem, jāņem vērā klīniskās īpatnības, slimības stadija, procesa aktivitāte, gremošanas sistēmas orgānu stāvoklis.

Bieži tie, kas slimo ar aknu slimībām, īpaši ar alkoholisko aknu cirozi, ēd pārāk maz. Aknu slimības maina pārtikas garšu, tādēļ sakarā ar anoreksiju un nepatīkamu garšu, uzturā lieto pārāk maz pārtikas.

Vienas kopīgas diētas visiem aknu slimniekiem nav. Katram slimniekam diēta tiek piemeklēta individuāli.

 

 

Par aknu slimībām un to cēloņi

Aknu slimību simptomi